Carns Alimentades Amb Herba: Les Heu D’alimentar A Les Vostres Mascotes?

2024 Autora: Daisy Haig | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:06

A càrrec de Paula Fitzsimmons

Heu sentit a afirmar que la carn de vedella alimentada amb herba és més nutritiva que la convencional i, naturalment, voldríeu saber si el vostre familiar pelut pot obtenir aquests beneficis. O podeu buscar productes amb l’etiqueta alimentada amb herba creient que els animals estan ben cuidats.

Hi ha algunes percepcions errònies habituals al voltant del terme alimentat amb herba i el que significa en termes de benestar animal, valor nutricional i seguretat. Tenint en compte la varietat d’etiquetes especialitzades del mercat, pot resultar confús per a qualsevol de nosaltres.

Veterinaris i experts en animals pesen per respondre a les vostres preguntes més urgents sobre la carn alimentada amb herba. Té més contingut nutricional per a gats i gossos? Està lliure d’hormones de creixement i antibiòtics? Els estàndards de benestar dels animals de granja són superiors als de l’agricultura convencional? Algunes de les respostes us poden sorprendre.

L’etiqueta alimentada amb herba significa normes més elevades de benestar dels animals de granja?

El terme "alimentat amb herba" no és un indicador de com es tracten humanament els animals de granja. La definició del govern es limita a la dieta de l’animal, diu Dena Jones, directora del programa per a animals de granja de l’Institut de Benestar Animal, amb seu a Washington, D. C. Mentre que els consumidors pensen que el bestiar pastura feliçment a les pastures, no és necessàriament el cas.

En realitat, hi ha una gran varietat de reclamacions alimentades amb herba al mercat, diu Andrew Gunther, director executiu d’A Greener World, una organització amb seu a Terrebonne, Oregon, que administra l’etiqueta Animal Welfare Approved (AWA). "Molts permeten pinsos basats en farratge, hormones, antibiòtics rutinaris i mutilacions doloroses", diu.

Jones afegeix: "L'USDA no realitza inspeccions de forma rutinària per a reclamacions de cria d'animals, amb algunes excepcions, com ara l'orgànic certificat per l'USDA, i, per tant, no es verifica la" alimentació amb herba "tret que el productor participi en un programa de certificació de tercers".

Per garantir que un productor manté alts estàndards de benestar animal, l'ASPCA recomana productes que han estat verificats per programes de certificació de tercers creïbles. L’organització enumera les agències a la seva pàgina i en destaca tres: AWA, Certified Humane i Global Animal Partnership. Cadascun té el seu propi conjunt de criteris relacionats amb la cura i el benestar dels animals.

L’organització de Gunther, per exemple, ofereix una etiqueta certificada Grassfed by AGW que garanteix als productors mantenir alts estàndards de benestar animal, com criar els animals a pastures amb una dieta 100% basada en herba.

"Quan es tracta de reclamacions de producció, si no està certificat per tercers, no sap realment què està comprant", diu Gunther. No totes les etiquetes es creen per igual.

La carn alimentada amb herba està lliure d’antibiòtics i d’hormones afegides?

A diferència de l’etiqueta orgànica certificada per l’USDA, que prohibeix l’ús d’antibiòtics i hormones afegides a les vaques, l’etiqueta alimentada amb herba en permet l’ús. Les tres agències de certificació recomanades per l'ASPCA permeten l'ús d'antibiòtics, però només per a animals malalts, és a dir, no hauria de ser una rutina ni una manera de fer negocis.

Fins i tot si un animal es tracta amb antibiòtics, això no significa necessàriament que estigui al producte final. "L'ús d'antimicrobians (com els antibiòtics) està estrictament controlat i les conseqüències de vendre un animal amb residus antimicrobians són elevades", diu el doctor Keith Poulsen, veterinari del Laboratori de diagnòstic veterinari de Wisconsin, a la Universitat de Wisconsin, a Madison.

"És possible que s'utilitzin antibiòtics per tractar l'animal que va produir la carn en algun moment de la vida d'aquest animal, per a animals convencionals? Sí. És per això que tenim períodes de retenció de carn i llet per a animals tractats amb antimicrobians i altres medicaments. Per a la carn ecològica certificada, la resposta és definitivament no."

Una altra preocupació que té el públic és la de les hormones de creixement afegides (estrògens), que es permeten per a la carn de vedella convencional. Posant en perspectiva: “Un got de llet de 8 unces conté 35,5 nanograms d’estrogen. Un ou conté 1 750 nanograms d’estrògens. El germen de blat conté 3, 400 nanogramos d’estrògens. L’oli de soja conté 1, 680, 000 nanograms d’estrògens per porció. Per tant, el cafè amb llet de soja a Starbucks té exponencialment més ‘hormones’ en comparació amb un filet de 8 unces”, explica Poulsen.

Les associacions homologades i certificades per al benestar animal i homologades per al benestar animal prohibeixen l’ús d’hormones afegides, de manera que si voleu estar segurs que la carn que serveix al vostre gat o gos no conté hormones afegides, la vostra millor opció és buscar-ne una. aquestes etiquetes.

La carn alimentada amb herba és més nutritiva per al vostre gat o gos?

La carn alimentada amb herba té més antioxidants, un colesterol dietètic més baix i més vitamines A i E que la carn convencional, diu Gunther. Què significa això per a la salut dels gats i els gossos és encara desconegut, ja que falten estudis científics que comparin les mascotes que mengen carn alimentada amb herba i la carn convencional.

També hi ha més àcids grassos omega-3 presents a la carn de vedella alimentada amb herba, segons els tipus d’herba que s’alimentin i els components de la dieta, diu el doctor Joe Bartges, professor de medicina i nutrició a la Facultat de Medicina Veterinària de la Universitat. de Geòrgia a Atenes. Però això no es tradueix necessàriament en beneficis per a la salut dels nostres amics amb pell.

“Tot i que hi ha més omega-3, sol presentar-se en forma d’àcid alfa-linolènic (ALA). Tot i que les persones utilitzen bé l'ALA, els gossos només converteixen aproximadament el 8% en EPA (àcid eicosapentaenoic), que és l'àcid gras omega-3 que s'incorpora a les cèl·lules i s'utilitza. Els gats no poden convertir l'ALA en EPA, de manera que no fa cap diferència , explica Bartges, que està certificat en medicina interna veterinària i nutrició veterinària.

A més, altres ingredients ofereixen millors fonts d’omega-3. "La majoria de les dietes d'alta qualitat han afegit oli de peix o altres ingredients que tindran quantitats molt més altes d'omega-3 que la carn de boví, de manera que la diferència no importarà", diu el doctor Cailin Heinze, veterinari de la Cummings School de Medicina Veterinària a la Universitat Tufts, a North Grafton, Massachusetts.

I, atès que les dietes comercials solen tenir desenes d’ingredients, "tenir una quantitat més alta o més baixa de nutrients en un ingredient realment no importa, sempre que sàpiga quins són els nivells quan es dissenya la dieta", diu. "És el que importa la dieta general, la suma de tots els ingredients".

El risc de malaltia transmesa pels aliments és menor amb la carn alimentada amb herba?

Hi ha proves que les malalties transmeses per aliments per E. coli poden ser menors amb les carns alimentades amb herba. "S'ha demostrat que el bestiar criat convencionalment té un major risc de vessar E. coli enterotoxigènica", diu Poulsen.

Però hi ha altres factors que tenen un paper encara més gran. "El primer risc de malaltia transmesa pels aliments depèn de la instal·lació i de si una canal es contamina o no amb bacteris durant el procés de matança i retallada", diu. “El segon, i sens dubte, el major risc de contaminació és la mala manipulació i emmagatzematge de la carn crua després de la compra per part del consumidor. Això no és diferent entre la vedella alimentada amb herba i la convencional”.

"Independentment de com obtingueu la carn de vedella, es recomana cuinar-la a una temperatura interna segura destinada a matar agents de malalties transmeses per aliments (160 graus per a vedella mòlta i 145 graus per a filets)", diu Heinze, que està certificat per la junta en nutrició veterinària.

La carn alimentada amb herba val la pena el cost addicional?

Poulsen subratlla que els termes alimentats amb herba i naturals no són sinònims d’orgànics. "Les declaracions de màrqueting i enganyoses de les etiquetes són confuses i sovint no valen la pena els diners extra", diu. "Segons la meva modesta opinió, si la carn és d'origen local i els animals són tractats amb humanitat, val la pena el preu superior de la carn de vedella orgànica alimentada amb herba".

Gunther afegeix: "Molts creuen que val la pena una mica més de diners a la part frontal per prevenir reptes (i costos) mèdics més tard. La dieta està directament relacionada amb la salut i, com en els animals humans, alimentar els animals amb una dieta proporcional a la seva necessitat nutricional donarà com a resultat el millor resultat per a la salut ".

Però, des d'una perspectiva de valor, diu, "és important assegurar-se que realment obtingui el que paga buscant certificacions de tercers creïbles". Llevat que opteu per carns alimentades amb herba i aliments per a mascotes que hagin estat certificats per una agència de tercers creïble, és possible que compreu alguna cosa que no compleixi els vostres propis estàndards.