Fets Sobre El Greix A La Dieta De La Vostra Mascota

2024 Autora: Daisy Haig | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:06

Tot i que els greixos de la dieta solen tenir un mal rap, sobretot en salut humana, són un component nutritiu necessari de la dieta. Recentment he publicat sobre problemes relacionats amb la suplementació excessiva de dietes per a mascotes amb oli de peix i he compartit el límit de dosi superior que la investigació indica que és segur quan es tracten moltes malalties inflamatòries. Les dosis per a animals normals solen ser ¼ -½ d’aquestes dosis. Però les quantitats absolutes no són tota la història. El metabolisme dietètic dels greixos és més complicat que això. Avui m'agradaria compartir alguns factoids greixos interessants.

Àcids grassos

Sense ser massa tècnics, els àcids grassos són llargues cadenes de molècules de carboni que estan emparellades, o “enllaçades”, amb els àtoms d’hidrogen. Els àcids grassos que tenen un únic àtom d’hidrogen unit a un únic àtom de carboni s’anomenen àcids grassos saturats. Es diu que els àcids grassos que tenen àtoms compartits en els anomenats "dobles enllaços" són insaturats. Si només es produeix un doble enllaç a la cadena de carboni, aquests àcids grassos s’anomenen greixos monoinsaturats. Els àcids grassos amb múltiples enllaços dobles s’anomenen àcids grassos poli-no saturats o PUFA.

Àcids grassos omega

Els àcids grassos Omega-6 i Omega-3 són PUFA. La seva designació numèrica fa referència a on es produeix el doble enllaç a la cadena de carboni. Tots dos tenen un paper important en l’estructura i la funció de la paret cel·lular i en la qualitat de la pell i la pell. Es diferencien pel seu paper en el sistema immunitari. Els àcids grassos omega-6 es descomponen en diverses molècules de senyalització anomenades citocines. Aquestes citocines inicien una resposta activa en el sistema immunitari per evitar la invasió estrangera. A causa del seu paper en la resposta immune, els àcids grassos omega-6 es consideren "proinflamatoris".

Les citocines produïdes pels àcids grassos omega-3 temperen la resposta immune i es consideren àcids grassos "antiinflamatoris". És aquest efecte que s’aprofita per tractar afeccions promogudes per una resposta immune exagerada (al·lèrgies, afeccions intestinals, afeccions artrítiques, etc.) amb els omega-3 de l’oli de peix, especialment EPA (àcid eicosapentaènic) i DHA (àcid decosahexaenoic).

Omega-6: relació Omega-3

Les respostes proinflamatòries i antiinflamatòries són importants per a tots els animals. L’equilibri dels dos sistemes manté un entorn corporal intern ideal. Aquest equilibri està determinat per la proporció d’àcids grassos omega en la dieta.

Actualment es desconeix una proporció ideal d’omega-6 a omega-3. La investigació ha impulsat el Consell Nacional de Recerca (NRC) a recomanar un rang de 2.6: 1 a 26: 1, que és bastant ampli. Les dietes que contenen 2.6-10: 1 es consideren antiinflamatòries sense afectar la resposta immune "proinflamatòria" protectora. Una suplementació excessiva d’oli de peix que fa que la proporció caigui per sota de 2,6: 1 pot suprimir la resposta immune i la funció de coagulació esmentada a l’anterior entrada anterior.

Això significa que la suplementació amb oli de peix per a la seva rica EPA i DHA depèn de la quantitat d'omega-6 i d'altres omega-3 que ja hi ha a la dieta. Fins i tot petites dosis de suplements d’oli de peix podrien disminuir la proporció de 6: 3 per sota de la recomanada si la dieta d’una mascota contenia només petites quantitats d’omeg-6 o grans quantitats d’altres omega-3. Consulteu sempre al vostre veterinari abans de prendre suplements.

Olis de llavors com a fonts Omeg-3

Les llavors de lli, la colza (font d’oli de canola) i els olis de soja es consideren àcids grassos rics en omega-3 i són bons substituts de l’oli de peix no animal com a fonts d’EPA i DHA. Pot ser que no sigui així.

Els greixos omega-3 d’aquests olis de llavor es consideren indiferenciats i han de ser convertits pel cos a DHA i EPA. La investigació en humans, gossos i gats indica que l’eficiència d’aquesta conversió està influenciada pel gènere, l’edat i l’estat mèdic. La quantitat d'EPA o DHA derivada d'olis de llavors seria diferent per a cada individu.

La investigació també ha confirmat que l'oli de llavor omega-3 no es converteix directament en DHA al fetge i altres òrgans. Més aviat es converteix en DPA (àcid decosapentaenoic), un precursor del DHA que s’ha de convertir a la retina de l’ull i en altres teixits nerviosos. Es desconeix l'eficiència d'aquesta conversió. Això no vol dir que els olis de llavors no es puguin utilitzar com a fonts d'EPA i DHA, però sí que no podem predir la dosi ni el valor per a la mascota.

Greixos; més complicat del que pensaves, eh?

dr. ken tudor