La Llet De Cabra Pot Salvar Vides

2024 Autora: Daisy Haig | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:06

Probablement, pocs lectors han sentit a parlar de la One Health Initiative. One Health busca reforçar la col·laboració en igualtat de condicions entre els proveïdors de salut humana i els veterinaris i altres investigadors i professionals de la salut animal. L’objectiu és crear una sinergia d’investigació biomèdica per millorar l’atenció tant humana com veterinària, la salut pública i la prevenció de malalties, i també la cura del medi ambient. Em vaig trobar amb un informe recent al Journal of the American Veterinary Medical Association que encarna l’esperit de One Health.

Estudi de la llet de cabra

Investigadors dels departaments de Ciència Animal i Salut i Reproducció de la Població de la Universitat de Califòrnia, Davis, van col·laborar en un estudi amb llet de cabra per combatre malalties diarreiques en porcs. La salut i la reproducció de la població és un departament interdisciplinari ubicat a l’escola veterinària UC Davis, però el focus no només és millorar un subministrament d’aliments segur i econòmic, sinó també recopilar i difondre informació que pot conduir a una salut humana millorada.

El 1999, el departament de ciència animal va desenvolupar un ramat de cabres que van ser modificades genèticament per produir lisozima humà a la seva llet (transgènica). Els lisozims formen part de la primera línia d’immunitat d’un animal (inclòs l’ésser humà) contra els invasors bacterians. Abundants en llàgrimes, saliva, llet i mucoses, els lisozims danyen les parets cel·lulars bacterianes i impedeixen que els bacteris es reprodueixin i causin malalties.

Els investigadors van trobar que els porcs joves infectats amb malalties causants de soques de bacteris E. coli es van recuperar més ràpidament, van patir menys deshidratació i menys danys als intestins si se’ls alimentava amb llet de cabra transgènica que els que s’alimentaven de llet de cabra regular. Els investigadors van escollir porcs joves en l’estudi perquè la seva fisiologia gastrointestinal és molt similar a la dels humans. S'espera que altres estudis mostrin resultats consistents per a la malaltia diarreica a causa de les implicacions que aquesta investigació té en la lluita contra la malaltia diarreica en nens.

Un milió de defuncions a l'any

Les xifres de l’Organització Mundial de la Salut i UNICEF calculen que més d’un milió de nens a tot el món moren anualment per malalties diarreiques, la majoria causades per E. coli patògena. Els que sobreviuen a una diarrea persistent solen patir desnutrició que causa deficiències mentals i de creixement que poden durar tota la vida. Se sap que els nens alimentats amb fórmules infantils que no tenen lisozima presenten una taxa de malalties diarreiques tres vegades superior. Les fórmules infantils s’han convertit en un substitut més comú de la llet materna als països pobres i emergents on la nutrició materna o els factors econòmics influeixen en les opcions d’alimentació infantil. Aquestes zones del món es beneficiarien especialment d’aquest tractament amb llet de cabra.

El doctor James Murray, del grup de ciència animal de la UC que va desenvolupar les cabres transgèniques, considera que aviat es realitzaran assaigs en humans i té previst establir un ramat de cabres transgèniques al nord del Brasil, on la malaltia diarreica infantil és particularment un problema. S'espera que l'èxit al Brasil contribueixi a estimular l'interès per les perspectives d'aquest tractament i que es tradueixi en el desenvolupament mundial de ramats de cabres transgènics i la producció de llet on sigui necessari.

El doctor Murray també veu possibles aplicacions veterinàries per a la llet transgènica en el tractament de bestiar jove i d’alt valor que pateix afeccions diarreiques.

A mesura que continuem apropant-nos a ser una única comunitat mundial, esdevé més important resoldre problemes a nivell mundial. One Health és un pas en aquesta direcció.

Dr. Ken Tudor