Una Font Inusual De Proteïnes: Font De Proteïnes En Aliments Per A Gossos

2024 Autora: Daisy Haig | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:06

Recentment he trobat un article a la revista Forbes que explicava un nou menjar per a gossos que utilitza farina de plomes hidrolitzada com a font de proteïnes. (La hidrolització és un procés mitjançant el qual les proteïnes es descomponen en fragments tan petits que el sistema immunitari ja no reconeix i hi reacciona.) El menjar en qüestió està dissenyat per ajudar els gossos amb reaccions adverses a les fonts de proteïna tradicionals, una descripció que s’adapta a la meva gos Apol·lo. Té una malaltia inflamatòria intestinal greu.

No sé molt sobre el menjar de plomes, així que vaig investigar una mica. Això és el que han de dir dues publicacions del sector (les úniques fonts d'informació detallada que he pogut trobar):

El menjar de plomes hidrolitzades és una bona font de proteïnes naturals per a la majoria de dietes animals. Es pot utilitzar per substituir una porció significativa d'altres fonts de proteïnes en dietes ramaderes i d'aqüicultura.

Molts estudis realitzats per investigadors universitaris i privats han confirmat la utilització de farina de plomes i l'avantatge econòmic com a ingredient.

American Proteins, Inc.

A mesura que augmenten els costos de les proteïnes animals i disminueix la disponibilitat, els subproductes processats s’han convertit en una important font de proteïna primària per a la indústria. Els fabricants d'aliments per a mascotes es veuen obligats a augmentar l'ús d'ingredients alternatius i més econòmics per a pinsos.

Les proteïnes hidrolitzades basades en aus de corral (per exemple, el menjar de ploma hidrolitzada) són fonts de proteïnes econòmicament interessants que s’utilitzen en àrees específiques del negoci dels pinsos, com l’aqüicultura. L’ús de farina de ploma hidrolitzada en pinso de salmó és un cas a part. Aquestes proteïnes són econòmicament interessants i lliures de factors antinutricionals. Tot i això, l’ús de menjar de ploma (processat) en aliments per a mascotes s’ha limitat per raons com ara una digestibilitat deficient i problemes relacionats amb la comercialització (declaració d’ingredients).

Les plomes sense processar són riques en proteïnes brutes (90%), però són altament indigestes a causa de l'estructura de queratina, que conté elevades quantitats d'enllaços disulfit-cistina.

Per obrir els enllaços S-S i fer que la ploma bruta estigui disponible per als sistemes digestius, s’han de processar les plomes.

Afegir valor a les plomes

L’article de Forbes posa l’èmfasi en la inclusió de farina de plomes hidrolitzades com a font de proteïna “hipoalergènica”, però entenc (tot i que és limitat) que qualsevol proteïna perd les seves propietats al·lergèniques després de sotmetre’s a una hidròlisi extensa. Basant-me en les referències repetides als avantatges “econòmics” d’incloure menjar de plomes en aliments per a mascotes esmentats anteriorment, no puc evitar sentir que el cost va ser un factor primordial en la decisió d’utilitzar-lo en els aliments esmentats a l’article de Forbes, tot i afirma el contrari.

Em pregunto si la inclusió de l’ingredient en un aliment dissenyat per a gossos amb intoleràncies dietètiques greus és un tipus de cas de prova. Si Apol·lo no pogués menjar el seu menjar actual, per desesperació estaria disposat a provar-ne un a base de farina de plomes hidrolitzades, tot i el meu malestar general pel seu ús en menjar per a gossos. Després que diversos gossos propietat de clients hagin menjat el menjar sense efectes perjudicials, la companyia pot assenyalar-los com a casos d’èxit, potser donant suport a l’ús de farina de plomes hidrolitzada en altres productes.

Què penses?

Dra. Jennifer Coates