Aflatoxina: Un Altre Potencial Contaminant Alimentari Gos Nuggets Nutricional

2024 Autora: Daisy Haig | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:06

Estic segur que tots sou conscients de la retirada actual d’aliments per a gossos i gats que s’han fabricat principalment en una planta d’aliments per a mascotes de Diamond a Gaston, SC, a causa de la possible contaminació amb bacteris Salmonella infantis. Es tracta de la mateixa planta de processament que va participar en un brot d’aflatoxicosi el 2005-2006 que va provocar la mort de més de 100 gossos. Tot i que la majoria dels propietaris almenys han sentit a parlar de Salmonella, els perills associats a l’aflatoxina no són tan coneguts.

L’aflatoxina és un subproducte tòxic produït principalment per fongs Aspergillus. Aspergillus viu al sòl de tot el món i creix en cultius com el blat de moro, els cacauets, l’arròs, la soja, el blat i la civada. En condicions ambientals càlides i seques i / o quan els cultius estan estressats d’una altra manera (per exemple, per una infestació d’un gran nombre d’insectes), els fongs que viuen als cultius produiran aflatoxina. Els nivells de contaminació augmenten si els cultius es manipulen incorrectament després de la collita o s’emmagatzemen en condicions que afavoreixen el creixement dels fongs.

Les aflatoxines poden tenir diversos efectes quan són ingerides per animals. La insuficiència hepàtica és un resultat freqüent, amb molts pacients que moren malgrat un diagnòstic ràpid i un tractament agressiu. Els gossos que pateixen insuficiència hepàtica solen presentar alguns o tots els símptomes següents:

• pèrdua de gana
• decoloració groga dels blancs dels ulls i altres teixits
• vòmits que poden contenir sang
• diarrea que pot contenir sang franca o ser fosca i tardana
• orina fosca
• febre
• sagnat i hematomes anormals

Les aflatoxines també poden alterar el sistema immunitari, danyar els ronyons, causar càncer i destruir els glòbuls vermells.

El brot d’aflatoxicosi del 2005-2006 en gossos va ser causat per blat de moro contaminat. Els productes de blat de moro es controlen de forma rutinària per detectar aflatoxines abans d’incloure’ls en aliments per a mascotes, però en aquest cas l’Administració d’aliments i medicaments va determinar que el fabricant no s’adheria a les seves pròpies directrius de proves. Com a resultat, Diamond va reforçar el seu programa de control del blat de moro entrant i va començar a realitzar proves addicionals d’aflatoxina als seus productes acabats.

Per identificar ràpidament els possibles casos de malalties transmeses pels aliments, els veterinaris i els funcionaris reguladors han de saber exactament què han estat menjant les mascotes. Els propietaris solen identificar la marca dels aliments dels seus gossos, però no altres dades essencials, com ara les dates i els codis dels productes. Aquesta és només una de les raons per les quals recomano als propietaris que evitin treure aliments del seu embalatge original. Si el menjar de la vostra mascota ha d’estar protegit dels elements, de la paràsit o de les urpes i les dents curioses, poseu la bossa sencera dins d’un contenidor d’emmagatzematge adequat. Esperem que mai no necessiteu la informació detallada del producte que apareix a l’etiqueta, però, si ho feu, almenys sabreu on trobar-la.

Dra. Jennifer Coates