Grans Espectacles D'ous: Les Gallines Com A Mascotes

2024 Autora: Daisy Haig | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:06

Perdoneu el joc de paraules atroç. Però les gallines fan mascotes amb ous. Prengui la meva paraula. Tinc dotze gallines felices al meu enclavament del jardí del darrere.

Tot i que he volgut gallines durant la major part de la meva vida adulta, mai no vaig pensar que em donaria el pas fins fa molt poc. Fa aproximadament un any vaig començar a pensar seriosament en quant m’agrada cuinar. Amb quina freqüència faig ous. Quant em molesta que els animals es conreen a la fàbrica per produir tants ous com sigui possible, sovint a costa de la seva salut. I és que és trist que la cria de pollastre industrial sigui sovint tan dolenta per al medi ambient (i després tot aquest transport).

Va ser llavors quan em vaig trencar i vaig demanar un lot de pollets. Així doncs, aquell matí de març, sis pollets grisos difusos van canviar la meva vida amb la seva bonica exageració … i més tard, amb les seves divertidíssimes trapelles rèptils. No puc creure que no ho hagi fet abans. Són molt divertits!

De fet, és tan divertit que tinc una dotzena parella. No només són dels nadons més macos de la història, sinó que també són divertits, lleials, intel·ligents i, –aquí teniu el botó–, us alimenten quan siguin grans. Res no supera el sabor d’un ou de corral. No hi ha cap ou de supermercat. Ni tan sols la varietat alimentada per vegetarians, sense gàbies (que de vegades no són totes les que tenen).

Ara que per fi els he construït un gran galliner (l’últim era un recinte improvisat amb fil de gallina i només amb prou feines a prova de depredadors), tot el que necessito és colpejar una capa de pintura vermella de corral, reforçar les portes, i ja està a punt. Els ous estan en camí. Tot el que necessito és una mica de reducció de l’estrès, una mica més de maduresa i estimo la meva presa en vuit ous marrons grans al dia. Què faríeu amb aquesta reserva?

Soufflé? Truita? Flam? Amanida d'ous? Frittata? Bullit suau? Fregit? És massa fàcil? Poch?

Tot està al menú. I mentrestant els ocells em mantenen entretinguts. L'única captura? No sempre són legals.

Tot i que molts municipis canvien les seves lleis per allotjar gallines, no tots estan tan il·lustrats. Malgrat el fet que altres ocells fan més soroll i no poden rivalitzar amb les virtuts domèstiques d'un pollastre, les gallines solen perdre sobre la base dels notoris corbs d'un gall (tot i que els galls no són necessaris per mantenir un ramat del jardí que posa ous gloriosos dia rere dia i per tant, mereixen el seu estat de no suburbis).

Sempre que aconseguim mantenir els galls fora de l’equació, sóc tot per a la conservació de pollastre al jardí. I també ho hauries de ser! Qualsevol cosa que estalviï als animals l'estrès del confinament i la vida industrial mentre estima una família a l'amor, hauria de ser el carreró de qualsevol amant dels animals.

Dra. Patty Khuly