Els Animals Que Mengen Carn Perden Gust Per Als Dolços, Segons L’estudi
Els Animals Que Mengen Carn Perden Gust Per Als Dolços, Segons L’estudi

Vídeo: Els Animals Que Mengen Carn Perden Gust Per Als Dolços, Segons L’estudi

Vídeo: Els Animals Que Mengen Carn Perden Gust Per Als Dolços, Segons L’estudi
Vídeo: Consell Plenari 27/09/2021 2024, De novembre
Anonim

WASHINGTON - Científics europeus i nord-americans van dir dilluns que molts animals que mengen carn semblen perdre la capacitat de tastar sabors dolços amb el pas del temps, una troballa que suggereix que la dieta té un paper clau en l’evolució.

Es creu que la majoria dels mamífers tenen la capacitat de tastar sabors dolços, salats, amargs, salats i àcids, segons van dir investigadors del Monell Chemical Senses Center de Pennsilvània i de la Universitat de Zuric, Suïssa.

Després de descriure prèviament com es perd aquest sentit dolç en gats domèstics i salvatges a causa d’un defecte genètic, el mateix equip va examinar 12 mamífers diferents que subsisteixen principalment de carn i peix i es van centrar en els gens receptors del seu sabor dolç, coneguts com Tas1r2 i Tas1r3.

Es va trobar que set dels 12 presentaven diferents nivells de mutacions genètiques en el gen Tas1r2 que impossibiliten el tast de dolços, inclosos els lleons marins, les foques de pell, les foques del port del Pacífic, les llúdrigues d’arpes petites asiàtiques, les hienes tacades i els dofins mulars.

Els lleons marins i els dofins, que es creu que han evolucionat a partir de mamífers terrestres que van tornar al mar fa desenes de milions d’anys, tendeixen a empassar-se el menjar sencer i no mostren preferència pel gust pels dolços ni per res més, segons els investigadors. dit.

A més, sembla que els dofins tenen tres gens receptors del sabor inactivats, cosa que suggereix que no tenen sabor dolç, salat o amarg.

No obstant això, els animals que estan exposats a sabors dolços (com ara mapaches, llúdrigues canadencs, ós amb ulleres i llop vermell) van mantenir els gens Tas1r2, suggerint que encara poden degustar dolços tot i que consumeixen principalment carn.

"Es creia que el sabor dolç era gairebé un tret universal en els animals. Aquesta evolució ha conduït de manera independent a la seva pèrdua en tantes espècies diferents va ser bastant inesperada", va dir l'autor principal Gary Beauchamp, biòleg del comportament de Monell.

"Diferents animals viuen en mons sensorials diferents i això s'aplica especialment als seus mons alimentaris", va afegir.

"Les nostres troballes proporcionen proves addicionals de que el que els agrada menjar als animals (i això inclou els humans) depèn en gran mesura de la seva biologia bàsica del receptor del gust", va dir Beauchamp.

La investigació apareix a la revista nord-americana The Proceedings of the National Academy of Sciences.

Recomanat: