Taula de continguts:
Vídeo: Propietats Antibacterianes Trobades En Algunes Proteïnes De Bolets - Fongs Antibacterians
2024 Autora: Daisy Haig | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:06
Us esteu cansant una mica de veure la llista de retirades de mascotes de la FDA per assegurar-vos que el menjar de la vostra mascota no hi sigui? Des del 31 de desembre de 2014, s’han recordat set aliments o llaminadures per a mascotes a causa de bacteris Salmonella o Listeria. Malauradament, això coincideix amb l'activitat normal de recuperació d'aproximadament 20 a 25 recuperacions anuals de menjar per a mascotes.
He escrit missatges aquí i en altres llocs que expliquin per què aquesta tendència no canviarà en un futur proper. Però una proteïna amb propietats antibiòtiques que es troben en bolets que creixen amb caca de cavall aviat pot canviar les coses.
Els beneficis de Copsin
A causa del pasturatge, el fem dels cavalls alberga una rica varietat d’organismes microscòpics, inclosos els fongs i els bacteris. Un bolet fúngic anomenat Coprinopsis cinerea creix fàcilment sobre femta de cavall. Investigadors de l’Institut Federal Suís de Tecnologia de Zuric van aïllar una proteïna de la tapa del bolet anomenada “copsina”. Van trobar que la proteïna inhibia el creixement de bacteris i actuava com un antibiòtic. Ah, per cert, copro- és un prefix grec per a fem o femta, d’aquí el nom del fong i de la proteïna.
Resulta que la copsina pertany a una classe de proteïnes anomenades defensines produïdes per moltes espècies biològiques. De fet, els éssers humans produeixen defensines a la pell i a les membranes mucoses per matar malalties que causen microorganismes.
El que diferencia la copsina de l’altra defensina és que és extremadament estable en condicions que destrueixen altres proteïnes. Es pot bullir a 100 graus Fo, sotmès a àcids forts durant hores, i tractat amb enzims molt agressius, sense afectar les seves propietats antibiòtiques. Segons Andreas Essig, investigador principal: "Aquesta característica ens permet, per exemple, també entrar en aplicacions en indústria alimentària, conservació d'aliments, produccions on els àcids forts a altes temperatures són molt habituals".
La copsina és particularment mortal per a Listeria, de manera que el seu benefici potencial per a la indústria dels aliments per a mascotes és una mica obvi.
Com la recentment descoberta teixobactina que he publicat recentment, la copsina mata ràpidament els bacteris inhibint la seva capacitat de formar una paret cel·lular. Aquest mètode de destrucció fa extremadament difícil que els bacteris puguin desenvolupar fàcilment resistència. Listeria ha tingut grans èxits en causar intoxicacions alimentàries en animals domèstics i humans per la seva capacitat de resistència als antibiòtics habituals.
El coinvestigador Markus Aebi no està segur que la copsina també es pugui utilitzar com altres antibiòtics tradicionals, però el seu paper en la investigació d’antibiòtics és molt important. Està intrigat per allò que ell anomena la qüestió fonamental de com els fongs han utilitzat defensines i altres substàncies antibiòtiques naturalment durant milions d’anys per protegir-se contra els bacteris, mentre que els antibiòtics utilitzats en la medicina moderna han desenvolupat resistència en només 70 anys, segons Jim Drury, qui va tractar la història de copsin per al servei de notícies de Reuters.
No busqueu aviat copsin a la llista d’ingredients per a aliments per a mascotes. El científic sènior Paul Kallio diu: "Estem cultivant Pichia pastoris, que és un llevat metilotròfic, i en aquest llevat estem produint copsina".
Kallio diu que es necessiten cinc dies per cultivar, collir i extreure copsí. Si el copsin resulta útil per a la seguretat dels aliments per a mascotes, caldrà desenvolupar mètodes més ràpids per produir quantitats molt més grans.
Dr. Ken Tudor
Recomanat:
Les Races Més Populars D’AKC: Algunes Coses Canvien I Algunes Segueixen Igual
Amb el Westminster Kennel Club que s’acosta a la seva 135a mostra anual de gossos a la ciutat de Nova York la setmana vinent, hi ha un munt d’enrenou al voltant de les sis noves races que participaran a la competició WKC i alguns aficionats als gossos tenen curiositat per saber quina serà els estimats dels jutges i aficionats d'aquest any, i quines races passaran a la llista de les races preferides d'Amèrica. A
Propietats Medicinals De La Mel Que Depenen D’on Prové
Un estudi recent realitzat per investigadors de la Universitat de Glasgow va demostrar que diversos tipus de mel tenen una acció antimicrobiana i eren efectius per inhibir el creixement de bacteris que es troben habitualment en les ferides de les cames equines
Una Font Inusual De Proteïnes: Font De Proteïnes En Aliments Per A Gossos
El Dr. Coates ha trobat recentment un article en una revista on es detallava un nou aliment per a gossos que utilitza un ingredient inusual com a font de proteïnes
Intoxicació De Bolets En Gossos - Bolets Verinosos Per A Gossos
La intoxicació per bolets es produeix com a conseqüència de la ingestió de bolets tòxics, que és un perill comú per als gossos a causa de la quantitat de temps que passen a l'aire lliure o en zones boscoses, especialment a l'estiu i a la tardor
Insuficiència Hepàtica Aguda, Insuficiència Renal Aguda, Urea A La Sang, Proteïnes Renals, Orina Rica En Proteïnes
Un excés de compostos de substàncies basades en nitrogen, com ara urea, creatinina i altres compostos de residus corporals a la sang, es defineix com azotèmia. Pot ser causat per una producció superior a la normal de substàncies que contenen nitrogen (amb una dieta alta en proteïnes o sagnat gastrointestinal), una filtració inadequada als ronyons (malaltia renal) o una reabsorció d’orina cap al torrent sanguini